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            • Tagliata al tartufo

            Tagliata al tartufo

            Preparazione

            • 10 minuti

            Difficoltà

            • bassa

            Ingredienti

            • Tagliata di Chianina
            • Olio extra vergine di oliva
            • Affettato di tartufo o Tartufo fresco a lamelle
            • Sale al tartufo bianco o Sale al tartufo estivo q.b.

            Cosa occorre

            • Griglia o piastra
            • Carta assorbente

            Preparazione:

            1. Posizionare la griglia sul fuoco.
            2. Ungerla leggermente con un foglio di carta assorbente inumidito di olio evo.
            3. Appena è calda, adagiarvi la carne facendola cuocere sui due lati.
            4. Una volta cotta, toglierla dal fuoco ed aggiungere il sale al tartufo.
            5. Poggiarla su un piatto tagliandola in diagonale a listelli.
            6. Aggiungere olio Evo.
            7. Collocarvi sopra le fettine di tartufo.

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