Tagliata al tartufo
Preparazione
- 10 minuti
Difficoltà
- bassa
Ingredienti
- Tagliata di Chianina
- Olio extra vergine di oliva
- Affettato di tartufo o Tartufo fresco a lamelle
- Sale al tartufo bianco o Sale al tartufo estivo q.b.
Cosa occorre
- Griglia o piastra
- Carta assorbente
Preparazione:
- Posizionare la griglia sul fuoco.
- Ungerla leggermente con un foglio di carta assorbente inumidito di olio evo.
- Appena è calda, adagiarvi la carne facendola cuocere sui due lati.
- Una volta cotta, toglierla dal fuoco ed aggiungere il sale al tartufo.
- Poggiarla su un piatto tagliandola in diagonale a listelli.
- Aggiungere olio Evo.
- Collocarvi sopra le fettine di tartufo.
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